Geršla – Blago prirode koje treba da koristimo u ishrani

Geršla, oljušteni ječam, jedna je od najstarijih žitarica poznatih čovečanstvu i simbol zdravlja u mnogim kulturama. Iako je nekada bila osnovni deo ishrane, danas je pomalo zapostavljena, ali nepravedno, jer ima izuzetne nutritivne i lekovite osobine.

Zato sa vama danas delim jedan veoma jednostavan recept za čorbu sa geršlom.

Ali pre nego što pređem na recept, evo zašto treba da jedemo geršlu:

Zašto jesti geršlu?

Bogata je vlaknima, vitaminima B grupe, gvožđem, magnezijumom, fosforom i selenom. Ova kombinacija doprinosi zdravlju srca, regulaciji šećera u krvi i zdravom funkcionisanju creva. Zahvaljujući antioksidansima, geršla usporava starenje ćelija, podržava zdravlje kože i pomaže u detoksikaciji organizma.

Ko koristi geršlu?

Narodi Bliskog Istoka i Azije često koriste ječam u svojim kuhinjama, bilo u supama, varivima ili u obliku brašna. U japanskoj tradiciji, ječmena voda koristi se za negu kože, jer hidrira i vraća blistavost.

Lekovita svojstva i primena

Redovno konzumiranje geršle može pomoći kod povišenog holesterola, visokog krvnog pritiska i problema sa varenjem. Zbog niskog glikemijskog indeksa, preporučuje se dijabetičarima, dok visok sadržaj vlakana podržava dugotrajan osećaj sitosti i pomaže u regulaciji telesne težine.

Jednostavna priprema i raznovrsna primena

Geršla je izuzetno jednostavna za pripremu – dovoljno je kuvati je oko 30 minuta dok ne postane meka. Možete je koristiti kao prilog, osnovu za salate, dodatak supama ili čak za pravljenje zdravih napitaka poput ječmene vode.

Geršla u kozmetici

Pored kulinarstva, geršla ima primenu i u kozmetici. Ječmena voda, bogata vitaminima i mineralima, hidrira kožu i smanjuje upale, dok prah od ječma može služiti kao prirodni piling.

Ako do sada niste koristili geršlu u ishrani, sada je pravi trenutak da počnete. Uz minimalan trud, vaša ishrana će postati bogatija, a zdravlje vidno unapređeno.

A sada recept:

Vrlo je jednostavno, toliko da je neverovatno. Stavite povrće po želji, u šerpu da se kuva, nalijete vodom i dodate šaku ili dve geršle. Začinite po ukusu i kuvate. I to je to. Geršli treba oko pola sata da se skuva. Ako volite gušće čorbe, dodajte palentu ili kukuruzno brašno ili pšenični griz, dve tri kašike, da se zgusne i gotovo!

Čorba je spremna za posluživanje.

Prijatno i uživajte.

P.S. Ako se pitate gde da kupim geršlu!?  U prodavnici zdrave hrane u vašem komšiluku…da toliko je jednostavno.