Ako tražiš ideju za lagan, posni ručak ili večeru, ova posna pita sa prazilukom i kupusom je pun pogodak. Spolja hrskava, iznutra mekana i sočna, sa blagom slatkoćom šargarepe i aromom proprženog praziluka, podseća na orijentalne zalogaje, ali ostaje potpuno domaća.

Priprema je jednostavna, bez komplikacija i bez skupih sastojaka. Gotove kore štede vreme, a trik sa premazivanjem uljem i kiselom vodom daje savršenu hrskavost i lisnatu strukturu.

Sastojci:

– 500 g gotovih kora za pitu
– 1 veći praziluk
– 2-3 šargarepe
– 300 g mladog kupusa
– oko 100 ml ulja
– 100 ml kisele vode
– so i biber po ukusu
– susam za posipanje

Priprema fila:

Praziluk iseckaj na kolutove, šargarepu izrendaj, a mlad kupus sitno iseckaj. Na malo ulja prvo proprži praziluk dok ne omekša i zamiriše. Dodaj rendanu šargarepu, kratko proprži, zatim umešaj kupus. Dinstaj nekoliko minuta dok povrće ne omekša, ali da zadrži blagu svežinu i teksturu. Posoli i pobiberi po ukusu. Ostaviti fil da se prohladi kako kore ne bi omekšale prilikom punjenja.

Priprema trouglova:

U činiji pomešaj ulje i kiselu vodu. Svaku koru lagano premaži ovom mešavinom. Savi koru u malo širu traku. Na jedan kraj kore u donji desni ugao trake, stavi kašiku fila, preklopi ivicu i savijaj u trougao, vodeći računa da fil bude lepo zatvoren i da ne curi tokom pečenja.

Ređaj trouglove na pleh obložen papirom za pečenje. Kada ih poređaš, premaži ih ostatkom mešavine ulja i kisele vode i pospi susamom.

Pečenje:

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu.

Saveti za savršenu posnu pitu sa prazilukom i kupusom

Ako želiš dodatnu hrskavost, možeš dodati kašiku prezli u fil kako bi upile višak tečnosti. Takođe, nemoj prepunjavati kore, jer će se trouglovi lakše zatvoriti i zadržaće lep oblik tokom pečenja.

Ova posna pita je odlična i hladna, pa je možeš poneti na posao, spakovati deci za užinu ili poslužiti kao posno predjelo. Jednostavna, ekonomična i puna ukusa, dokaz je da posna jela ne moraju biti dosadna.

Ako voliš recepte koji su brzi, hrskavi i mirišu na domaće, sačuvaj ovaj i isprobaj već danas.