Ako tražite ideju za topao, hranljiv i neverovatno ukusan obrok na kašiku, francuska krem supa od luka i krompira je savršen izbor. Ova jednostavna, a prefinjena čorba kombinuje slatkoću dinstanog luka, kremastu teksturu krompira i bogatstvo domaće piletine.

Bilo da vam je potrebno okrepljenje tokom dana ili želite brzi porodični ručak, ovaj recept sa štapnim mikserom postaće vaš stalni gost na trpezi.

Zašto sam zavolela ovaj recept?

Ekonomičan i jednostavan: Pravi se od osnovnih sastojaka koje već imate u kuhinji.
Baršunasta tekstura: Zahvaljujući krompiru, supa dobija gustinu bez potrebe za dodavanjem zaprške ili teške pavlake.
Zdravo i hranljivo: Kombinacija povrća i piletine pruža savršen balans proteina i vlakana.

Sastojci za krem supu

Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci:

Crni luk – 3 do 4 glavice (zavisno od veličine)
Krompir – 3 srednja krompira (najbolje beli, jer je bogatiji skrobom)
Piletina – 300g belog mesa ili bataka (meso daje bogat ukus i bazu za bujon)
Voda – oko 1.5 litar (za kuvanje)
Začini – so, suvi biljni začin, biber i malo ulja ili putera za dinstanje luka
Tajna nota – jabukovo sirće (po želji, za služenje)

Priprema korak po korak

1. Dinstanje luka i piletine

U dubokoj šerpi zagrejte malo ulja ili kockicu putera. Dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte ga na umerenoj vatri dok ne postane staklast i blago zlatan. Zatim dodajte piletinu isečenu na kockice i kratko je propržite sa lukom da uhvati finu koricu i pusti svoje sokove.

2. Dodavanje krompira i kuvanje

Krompir ogulite i naseckajte na manje kocke kako bi se brže skuvao. Ubacite ga u šerpu sa lukom i piletinom. Sve prelijte toplom vodom tako da sastojci budu potpuno pokriveni. Dodajte so, biber i suvi biljni začin po ukusu. Smanjite vatru, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 25 do 30 minuta, odnosno dok krompir i meso potpuno ne omekšaju.

3. Blendiranje do savršenstva

Kada su svi sastojci skuvani, sklonite šerpu sa ringle. Uzmite štapni mikser i pažljivo sve izmiksajte direktno u šerpi. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu i kremastu teksturu bez grudvica. Ako vam se čini da je supa previše gusta, slobodno dodajte još malo tople vode i promešajte.

Kako se služi francuska krem supa?

Ova supa se služi topla, a njen pun potencijal otkriva se kroz male trikove pri serviranju:

Svežina u tanjiru: Prilikom posluživanja, ko voli, može u svoj tanjir dodati nekoliko kapi jabukovog sirćeta. Kiselina iz sirćeta savršeno se seče kroz bogatu teksturu krompira i podiže slatkasti ukus kuvanog luka na potpuno novi nivo.
Dodaci za hrskavost: Preko supe možete posuti domaće krutone (prepečene kockice hleba) ili malo svežeg peršuna.

Prijatno!