Ako tražite proveren i ukusan recept za podvarak, ovaj posni podvarak sa pečurkama je savršen izbor. Priprema se jednostavno, od dostupnih sastojaka, a rezultat je mirisno, sočno i zapečeno jelo koje se često nalazi na trpezi tokom posta. U nastavku pročitajte detaljan recept za podvarak iz rerne, korak po korak.

Šta je podvarak?

Podvarak je tradicionalno jelo domaće kuhinje koje se priprema od kiselog kupusa, najčešće zapečenog u rerni. U ovoj verziji donosim vam recept za posni podvarak sa pečurkama, bez mesa, ali sa bogatim i punim ukusom zahvaljujući praziluku i paradajz sosu.

Sastojci za posni podvarak sa pečurkama

• 500 g kiselog kupusa (ribanca)

• 300 g svežih pečuraka

• 1 veći praziluk

• 2–3 kašike ulja

• 100 ml paradajz sosa

• So po potrebi

• Biber po ukusu

• Mlevena paprika (slatka ili ljuta)

Kako se pravi podvarak: priprema korak po korak

1.

Praziluk operite i iseckajte na kolutove. U zagrejanoj šerpi na ulju propržite praziluk dok ne omekša i postane staklast. Ovaj korak daje osnovu ukusa celom jelu.

2.

Pečurke očistite i iseckajte na listiće. Dodajte ih u šerpu sa prazilukom i pržite dok ne puste tečnost i blago porumene. Time dobijate intenzivniji i bogatiji ukus podvarka.

3.

Ako je kupus previše kiseo, možete ga blago isprati i ocediti. Dodajte ga u šerpu, dobro promešajte i dinstajte dok ne omekša. Svi sastojci treba lepo da se sjedine.

4. Paradajz sos i začini

U smesu dodajte paradajz sos, biber i mlevenu papriku. Po potrebi dosolite (pazite jer je kupus već slan). Sve dobro izmešajte. Ukoliko volite možete dodati i beli luk u granulama, to ovom jelu daje poseban šmek.

5.

Prebacite smesu u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–30 minuta, dok se podvarak ne zapeče i dobije finu zlatnu koricu.

Saveti za najbolji podvarak

• Za još bogatiji ukus možete dodati lovorov list tokom dinstanja.

• Ako volite pikantnije, ubacite malo ljute paprike.

• Podvarak je još ukusniji sutradan kada se ukusi dodatno prožmu.

Sočni posni mafini sa makom i brusnicama: Posni recept koji ćete voleti

Ovaj posni podvarak sa pečurkama iz rerne je jednostavan, ekonomičan i savršen za dane posta. Ako tražite domaći recept za podvarak koji uspeva svaki put, sačuvajte ovaj tekst i isprobajte ga već danas. Prijatno! 🍲